你知道榴蓮為什么那么臭嗎？

對于小編來(lái)說(shuō)，榴蓮也是妥妥的躺在我喜歡吃的水果行列當中。榴蓮素來(lái)被稱(chēng)為“水果之王”它的營(yíng)養價(jià)值不容小覷。常聽(tīng)人家說(shuō)吃一個(gè)榴蓮，相當于吃一只雞那么補O(∩_∩)O~但是這是不是真的，那小編就不曉得了^_^

榴蓮在東南亞地區也被稱(chēng)為“水果之王”，它有獨特的像硫磺與洋蔥混合的刺激性氣味，像小編這種愛(ài)好者趨之若鶩，不喜者卻覺(jué)得其臭無(wú)比。O(∩_∩)O哈哈~但是，那這種濃烈的氣味從何而來(lái)？

　　聽(tīng)說(shuō)一個(gè)由新加坡科學(xué)家領(lǐng)銜的國際團隊在英國《自然·遺傳學(xué)》雜志新一期上報告說(shuō)，他們破譯了榴蓮的完整基因組，并確認了與榴蓮果實(shí)氣味相關(guān)的一組基因。

　　研究人員對著(zhù)名榴蓮品種“貓山王”進(jìn)行了基因組測序，發(fā)現這種榴蓮的基因組包含約4.6萬(wàn)個(gè)基因，約是人類(lèi)基因數量的兩倍。

　　形成榴蓮氣味的重要成分是可揮發(fā)性硫化物，它們常被描述為腐臭味、洋蔥味、臭雞蛋味、硫磺味等。研究人員確認了一組與可揮發(fā)性硫化物相關(guān)的基因，這些基因在榴蓮成熟時(shí)高度活躍，令榴蓮果實(shí)散發(fā)出濃烈氣味。

　　普通植物基因組中也含有這些基因，但一般只有單拷貝或兩個(gè)拷貝，榴蓮基因組中則含有４個(gè)拷貝，使得可揮發(fā)性硫化物在榴蓮果實(shí)中的數量大大增加?？截悢凳侵改郴蛟谡麄€(gè)基因組中的個(gè)數。

研究人員認為，與可揮發(fā)性硫化物相關(guān)的基因對野生榴蓮非常重要，強烈的氣味能吸引動(dòng)物前來(lái)吃它的果實(shí)，由此幫助散播它的種子。

怎么樣？這下知道為什么榴蓮那么臭吧?  O(∩_∩)O ~雖然它味道不那么好聞，但小編對它是真愛(ài)，不過(guò)小編也只是偶爾買(mǎi)來(lái)吃吃，因為它貴啊o(╥﹏╥)o不說(shuō)了，小編要去掙錢(qián)買(mǎi)榴蓮了O(∩_∩)O ~ ^_^