時(shí)下，很多上班族喜歡在頭天晚上把飯菜做好，第二天帶到辦公室用微波爐加熱后當午餐。帶飯帶什么好？怎樣帶飯才能健康又營(yíng)養？對此，小編在網(wǎng)上瀏覽了很多信息，綜合以下幾點(diǎn)：

　　1烹飪：一般帶采用水煮、清蒸、紅燒等方法烹飪的菜。如果要炒菜，根莖、鮮豆類(lèi)等可直接炒，而葉類(lèi)菜（如菠菜、小白菜、油菜等）烹調以水焯為主，減少蔬菜在放置過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽。能生食的蔬菜可直接生食。肉蛋魚(yú)等要熟透。

　　2食材：葷素比例以1∶2為宜，葷菜少油少鹽，可帶一個(gè)容易儲存的煮雞蛋；蔬菜的數量和種類(lèi)盡量多一些，炒菜首選豆類(lèi)、根莖類(lèi)、花菜類(lèi)的蔬菜，如山藥、豆角、胡蘿卜、蓮藕、西蘭花等。

　　3儲存：飯菜做好后，趁熱將其置于事先用開(kāi)水燙過(guò)的保鮮盒中，蓋好蓋子（蓋子也提前用開(kāi)水燙一下），晾涼之后（不燙手即可）放進(jìn)冰箱冷藏。

　　4加熱：第二天吃之前放進(jìn)微波爐再次加熱，飯菜的中心溫度必須達到75℃以上才算熱透。