糧谷類(lèi)主食要細中有粗

主食粗細搭配。細糧口感好，容易消化，但加工環(huán)節復雜，會(huì )損失很多人體需要的營(yíng)養成分，比如B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。而粗糧剛好可以彌補細糧的這些不足，適當吃些前文中提到的五谷雜糧，有利于減少高血脂、便秘、糖尿病等“富貴病”的發(fā)生。粗糧這么好，那主食全部用粗糧豈不更好？并不是。粗糧不利于消化和營(yíng)養吸收，吃太多會(huì )造成胃部不適，要適當攝入，作為細糧的補充最為適宜，也就是細中有粗，每天食用50克～150克。

不吃主食減肥易“變傻”

不吃主食能減肥？主食是碳水化合物的主要來(lái)源，而碳水化合物是腦細胞能量的唯一來(lái)源，不吃主食的結果恐怕不只是變瘦，而且還會(huì )變傻。

雜糧雖好也要適量

每天攝入雜糧50克～150克?？茖W(xué)飲食要粗細搭配，以細糧為主，粗糧為輔。平時(shí)以肉食為主的人，突然大量攝入粗雜糧，會(huì )引起腸道的不適反應，要循序漸進(jìn)。幼兒、消瘦及胃腸不適者不建議多吃雜糧?？傊?，給大家的主食建議是：一粗，二雜，三適量。